پروپیونات کلسیم به عنوان ماده ایی نگهدارنده که به طورموثری از فساد مواد غذایی جلوگیری می کند. این ماده در مواد غذایی مختلفی کاربرد دارد : نان ، شیرینی جات،کلوچه،ژلاتین،پودینگ،مربا و ژله محصولات لبنی،...